Foodie Friday: Eggs Benedict met gerookte zalm & avocado

Yay, it’s Friday! In het weekend durf ik al eens uitgebreider ontbijten of brunchen. Deze Eggs Benedict met gerookte zalm en avocado maakte ik enkele weken geleden in een ingeving en ze hebben me zo gesmaakt dat ik ze toch even wilde delen. De traditionele Eggs Benedict “op z’n Amerikaans” bewaar ik meestal voor wanneer ik buitenshuis ga ontbijten. Maar waarom ook niet ze gewoon eens thuis maken en er nog wat creatief mee zijn ook?

Lees meer

Bye bye, New York!

Ja, je hebt de titel goed gelezen. Ik sta 4 november niet aan de start van de New York City Marathon. 2018 was een pijnlijk jaar —eentje met veel ups & downs, zowel fysiek als mentaal. Alsof die verzwikte enkel op 1 januari de voorbode was van wat me nog te wachten stond. Na maanden mijn kop in het zand te hebben gestoken, kon ik er niet meer om heen. Ik moest de confrontatie aangaan, hoe hard die ook was. Vanaf nu even alleen ik. Mijn geluk.

Lees meer

Healthy Hotspot: Noen

Omdat ik als zelfverklaarde foodie altijd mijn neus volg naar gezonde en unieke eetplekjes in the city (of in het groen), leek het me evident om een nieuw topic op de blog te lanceren: Healthy Hotspot! Als eerste in de rij (niet zomaar) eentje uit mijn thuisstad Mechelen: Noen.

Lees meer

Honden en lopers: een haat-liefdeverhouding

Ik ben echt gek op honden. Serieus, er kan amper een hond passeren en ik ga helemaal in He’s so fluffy I’m gonna die!-modus. Maaaaaaaar… niets is zo irritant als honden die voor je neus voorbij komen rennen. Het brengt je uit je ritme en vaak moet je stoten uithalen om ze te ontwijken omdat ze je letterlijk voor de voeten lopen, willen snuffelen, beginnen grommen, luidkeels blaffen of worst case naar je happen. Maar hoe bang moet je als loper nu zijn voor honden?

Lees meer

Test: Frecious Slowjuice

Zo goed als alle health experts, voedingsconsulenten en dokters zijn het erover eens dat fruit en groenten de basis van gezonde voeding zouden moeten zijn. Evident, zeg je dan, maar het is niet zo makkelijk als het lijkt. Ik doe zelf erg hard m’n best om voldoende fruit en groenten binnen te krijgen —al vanaf het ontbijt — en toch blijft het elke dag opnieuw een uitdaging.

Lees meer

Run: Brussels Color Run 2018

De Color Run stond al langer op m’n bucket list en afgelopen weekend kon ik die eindelijk afvinken. Het wordt ook wel “The happiest 5K on the planet” genoemd en dat is echt geen understatement. Vrolijke gezichten, jong en oud, grappige hoofddeksels, tutu’s, flashy zonnebrillen, kniekousen… hoe gekker en opvallender, hoe beter!

Lees meer

3-2-1…. Go NN Running Club!

The word is finally out! Op 30 augustus werd de langverwachte NN Running Club, ook wel de gezondste community van het land, gelanceerd. En nog leuker: ik ben één van de ambassadors. Nu ik er eindelijk over mag vertellen, ga je straks nog wensen dat ik erover ophoud ;-)

Lees meer

Waarom muggen gek zijn op lopersbloed

Het is niet eerlijk… Waarom wordt de ene bijna nooit door een mug gestoken (of heeft hij er weinig last van) en waarom wordt de ander aangevallen door een heel leger? Ik behoor tot die laatste categorie, al heel m’n leven lang. Erger nog: die muggenbeten worden dan meestal nog eens pijnlijke, jeukende, soms werkelijk kloppende rode kanjers van bulten. Niet meteen charmant en bovendien erg vervelend in deze hitte. Nu las ik laatst dat muggen ook nog eens verzot zijn op lopers. Echt, are you kidding me?

Lees meer

Lopen tijdens je menstruatie: no or go?

De “tijd van de maand“, het “Rode leger is binnengevallen“, de “rode vlag hangt uit“… Weg met het taboe: je bent ongesteld. Bij mij was het ook weer zover —yay! NOT!, en dan heb ik vooral zin om in bed te liggen en Netflix te kijken. Herkenbaar, right?

Lees meer

Trail run: Lampiris Ardennes Nature Trail

Voor wie het nog niet wist, op 1 juli stond ik aan de start van de Lampiris Ardennes Nature Trail in Durbuy; een trail run van 8km (1*-200 hm), 16k (2**-450 hm) en 25 km (4****-650 hm) door het Ardense groen. Aangezien dit mijn allereerste trail was —en ik op onvlakke ondergrond toch nog altijd was ongerust ben over die enkel — koos ik voor een veilige 8k. Benieuwd naar mijn ervaringen en trail tips? Lees dan zeker verder!

Lees meer