Het is bijna maart, maar ondanks het mooie weer van de afgelopen dagen lijkt de lente nog niet meteen in zicht. Erger nog, er zou zelfs een ‘extreme winterprik’ op komst zijn. Dan maar die lentekriebels in een kom, toch?

Instagram en food blogs staan er vol van: smoothie bowls. Het leek wel dé hype van het jaar. Je kan er eindeloos mee combineren en het resultaat is om op te eten. Het leek me altijd zo’n gedoe, maar uiteindelijk bezweek ik toch onder de druk van die mooie plaatjes. Het werd meteen één van mijn favorieten om de dag mee te beginnen —naast overnight oats natuurlijk ;-) Smoothie bowls zijn supermakkelijk om te maken en zitten vol vitaminen, antioxidanten en eiwitten (als je er nog een beetje proteïnepoeder aan toevoegt). Hier word je zeker happy van!

Ingrediënten
1/2 bevroren banaan
100g bevroren braambessen
150ml kokoswater
1 el chiazaad
1 schep proteïnepoeder (optioneel)

Bereiding
Mix alle ingrediënten in een krachtige blender* tot een smeuïge smoothie.
Giet in een kom en versier met je favoriete toppings (noten, pitten, zaden, extra fruit… wat jij lekker vindt)

*Heb je geen krachtige blender in huis, laat dan het bevroren fruit weg.

Enjoy!