Chia pudding is —weeral — één van mijn favoriete go-to ontbijtjes. Chiazaden hebben heel wat goede eigenschappen. Zo bevatten ze alfa-linoleenzuur, een vorm van omega 3 die we zelf niet kunnen aanmaken, en zitten ze boordevol vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten —perfect voor een licht en toch verzadigd gevoel.
Het is bijna maart, maar ondanks het mooie weer van de afgelopen dagen lijkt de lente nog niet meteen in zicht. Erger nog, er zou zelfs een ‘extreme winterprik’ op komst zijn. Dan maar die lentekriebels in een kom, toch?
Lemon Meringue is zonder overdrijven mijn favoriete dessert. Ik kan het letterlijk elke dag en in elke vorm eten: taart, tartelettes, cupcakes, macarons, in een potje… noem maar op! Maar ik had nooit gedacht dat ik er een power breakfast-versie van kon maken.
In de zomer krijg ik het vaak Spaans benauwd van soep. Maar tijdens een koude wintermaand als februari is niets zo hart- en handverwarmend als een stomende kom soep na een run in de ijzige kou. En als je meteen een grote pot kookt, heb je een voorraad voor de ganse week: megagezond en super easy!
Pasta is superlekker —ik zou het echt elke dag kunnen eten. Maar eerlijk, het wil wel eens zwaar op je maag liggen (meestal door de overdaad aan saus). Gelukkig zijn er een heleboel koolhydraatarme alternatieven zoals spaghetti squash, shirataki noodles, tofu noodles of mijn favoriet: courgetti!
Havermoutpannenkoeken zijn echt verrassend lekker! Bovendien zijn ze heel gezond, want havermout is rijk aan vezels en mineralen, zoals magnesium en zink. Hoe maak je ze? Heel simpel: met havermout, banaan en ei. En met nog wat extra ingrediënten worden ze nog lekkerder. Perfect voor een lazy zondagochtend dus ;-)
Er wordt vaak beweerd dat het drinken van rode bietensap voor het sporten je prestaties aanzienlijk kan verbeteren. Volgens sommige onderzoeken zou je zelfs tot 15 procent beter presteren.
Blue Monday… “de meest deprimerende dag van het jaar”. Ik geloof er niet meteen in, maar het heeft wel iets van waarheid —de euforie van de feestdagen en het nieuwe jaar zijn voorbij, heel wat goede voornemens zijn intussen gesneuveld en de lente is nog lang niet in zicht (65 dagen om precies te zijn).