Wie mijn blog volgt, weet het al wel: ik ben echt verzot op overnight oats. Zelfs zo verzot dat ik de avond ervoor al uitkijk naar mijn ontbijt. Het is trouwens ook de gezonde oplossing voor wie ‘s ochtends moeilijk uit bed kan, zoals ik. Bovendien is het het perfecte power breakfast voor een lange duurloop of wedstrijd. Maar wat is er nu eigenlijk zo gezond aan havermout en welke voordelen zitten erin voor lopers? Ik zet alvast enkele redenen voor je op een rijtje.
Tag Archives: breakfast
Foodie Friday: Avocado Toast met Roerei, Spinazie en Kerstomaatjes
Ontbijt, brunch/lunch of avondeten —deze avocado toast met roerei(wit), spinazie en kerstomaatjes is een winner op elk moment van de dag! En het geeft je meteen een goeie dosis groenten en proteïnen. Dit is trouwens mijn go-to wanneer ik weinig tijd heb, lui ben of gewoon zin heb in iets eenvoudigs. Want eerlijk, it always does the trick. Wedden? ;-)
Foodie Friday: Pink Grapefruit & Mint Breakfast Bowl
Grijs weer of niet, deze Pink Grapefruit & Mint Breakfast Bowl doet meteen aan de zomer denken. Ideaal om die ijskoude dag goed te beginnen. Niet enkel omdat je vrolijk wordt van de kleur, maar ook omdat het boordevol vitaminen, vezels en proteïne zit!
Healthy Hotspot: Foom
In de reeks “Ladies Who Lunch”: Sylva en Nele testen Foom. In deze foodbar onder het alziend oog van de Sint-Romboutstoren kan je terecht voor een ontbijt (tot 11u45 voor de uitslapers), een healthy brunch/lunch, yummy gebak of High Tea op z’n British. Sounds good, right?
Shalane Flanagan’s Favoriete Marathon Training Foods
Vandaag is het weer zover: de NYC Marathon. Vorig jaar won Shalane Flanagan als eerste Amerikaanse sinds 1977 deze race —een echt kippenvelmoment. Straks staat ze opnieuw aan de start om haar titel te verdedigen. Het is nog steeds een beetje moeilijk dat ik er zelf niet bij kan zijn, maar ik heb het een plaats gegeven. En de NYC Marathon loopt niet meteen weg (pun intended) ;-)
Foodie Friday: Eggs Benedict met gerookte zalm & avocado
Yay, it’s Friday! In het weekend durf ik al eens uitgebreider ontbijten of brunchen. Deze Eggs Benedict met gerookte zalm en avocado maakte ik enkele weken geleden in een ingeving en ze hebben me zo gesmaakt dat ik ze toch even wilde delen. De traditionele Eggs Benedict “op z’n Amerikaans” bewaar ik meestal voor wanneer ik buitenshuis ga ontbijten. Maar waarom ook niet ze gewoon eens thuis maken en er nog wat creatief mee zijn ook?
Healthy Hotspot: Noen
Omdat ik als zelfverklaarde foodie altijd mijn neus volg naar gezonde en unieke eetplekjes in the city (of in het groen), leek het me evident om een nieuw topic op de blog te lanceren: Healthy Hotspot! Als eerste in de rij (niet zomaar) eentje uit mijn thuisstad Mechelen: Noen.
Test: Frecious Slowjuice
Zo goed als alle health experts, voedingsconsulenten en dokters zijn het erover eens dat fruit en groenten de basis van gezonde voeding zouden moeten zijn. Evident, zeg je dan, maar het is niet zo makkelijk als het lijkt. Ik doe zelf erg hard m’n best om voldoende fruit en groenten binnen te krijgen —al vanaf het ontbijt — en toch blijft het elke dag opnieuw een uitdaging.
Foodie Friday: Homemade Granola
Granola is zonder twijfel mijn favoriete “ontbijt-accessoire”. Je kan er eindeloos mee variëren: yoghurt, overnight oats, smoothie bowls, kokosyoghurt, amandelmelk, fruit, cashewroom… you name it! Aangezien het meermaals op mijn Insta stories verschijnt, kreeg ik de vraag hoe ik mijn homemade granola nu eigenlijk klaarmaak.
Foodie Friday: Berry Overnight Oats
Als het op havermout aankomt, was ik eigenlijk altijd eerder traditioneel: melk en havermout, 2 minuten in de microgolfoven, een lepel bruine suiker erover en klaar. Omdat mijn ontbijt zondagochtend (Yay, it’s race day!) sowieso zal bestaan uit overnight oats, geef ik jullie graag nog eens een receptje mee. Overnight oats zijn dé lifehack voor wie moeilijk uit bed kan en voor wie ‘s ochtend elke minuut telt.