Tag Archives: lunch

Foodie Friday: Homemade Poke Bowl

Nu de zomerzon stilaan komt piepen, is het weer tijd voor healthy, hip en lekker fris: de poké bowl. “De poké-wat?”, hoor ik je al zeggen. Een poké bowl komt overgevlogen uit Hawaï (dus niet uit Japan) en bestaat vooral uit rijst, groenten en gemarineerde rauwe vis. Sommigen noemen het ook wel “sushi in a bowl”.

Lees meer

Foodie Friday: Avocado Toast met Roerei, Spinazie en Kerstomaatjes

Ontbijt, brunch/lunch of avondeten —deze avocado toast met roerei(wit), spinazie en kerstomaatjes is een winner op elk moment van de dag! En het geeft je meteen een goeie dosis groenten en proteïnen. Dit is trouwens mijn go-to wanneer ik weinig tijd heb, lui ben of gewoon zin heb in iets eenvoudigs. Want eerlijk, it always does the trick. Wedden? ;-)

Lees meer

Healthy Hotspot: Foom

In de reeks “Ladies Who Lunch”: Sylva en Nele testen Foom. In deze foodbar onder het alziend oog van de Sint-Romboutstoren kan je terecht voor een ontbijt (tot 11u45 voor de uitslapers), een healthy brunch/lunch, yummy gebak of High Tea op z’n British. Sounds good, right?

Lees meer

Healthy Hotspot: COUP.

Onze Dijlestad mag dan wel klein zijn, het is de gedroomde plek voor foodies. Je hebt het eigenlijk voor het uitkiezen als je lekker wil lunchen in Mechelen. En met COUP. Foodbar hebben we er sinds mei nog een hartverwarmend adresje bij met verse soepen, salades en boterhammen. Hoog tijd dus om het eens uit te testen samen met vriendin Sylva die, ondanks het warme herfstweer, zin had in een soepje ;-)

Lees meer

Courgetti | Raw Pasta van Courgette

courgetti1

Pasta is superlekker —ik zou het echt elke dag kunnen eten. Maar eerlijk, het wil wel eens zwaar op je maag liggen (meestal door de overdaad aan saus). Gelukkig zijn er een heleboel koolhydraatarme alternatieven zoals spaghetti squash, shirataki noodles, tofu noodles of mijn favoriet: courgetti!

Lees meer